Khóa luận đã hệ thống được cơ sở lý luận về các yếu tố ảnh hưởng đế hành vi lựa chọn món ăn của khách hàng. Trên cơ sở nghiên cứu và hiện trạng và thông qua khảo sát, phân tích số liệu thứ cấp, sơ cấp, khóa luận đã đánh giá được mức độ ảnh hưởng của 7 yếu tố đến hành vi lựa chọn món ăn của khách hàng tại nhà hàng Tùng Lâm Yên Tử bao gồm: yếu tố văn hóa xã hội; yếu tố cá nhân; yếu tố phục vụ; yếu tố sản phẩm; yếu tố về giá; yếu tố truyền thông và yếu tố khác. Từ đó, khóa luận đã đề xuất được một số giải pháp nhằm phát triển hoạt động kinh doanh cho nhà hàng.

Từ khóa:

KLTN K14, KLTN Quản trị khách sạn K14, Quản trị khách sạn

Abstract:

The thesis has systematized the theoretical basis of the factors affecting the customer's food choice behavior. On the basis of research and current situation and through survey and analysis of secondary and primary data, the thesis has evaluated the influence of 7 factors on the behavior of customers choosing food at home. Tung Lam - Yen Tu products include: socio-cultural factors; personal factors; service factor; product element; price factor; communication and other factors. Since then, the thesis has proposed some solutions to develop business activities for restaurants.

Key word:

K14 Graduation Thesis, K14 Hotel Management Graduation Thesis, Hotel Management